一個好的蘋果批應該是口感上達到平衡，將剛則出爐金黃酥脆的蘋果批切開，內裡既蘋果餡就散發著濃郁的果香，肉桂同微微檸檬酸味，再搭配自製的雲尼拿醬或雪糕，幼滑質地的醬汁能夠平衡蘋果批的酥脆感，增添口感的層次，加上適當甜度令整體味道更加圓潤，完美將蘋果批升華到另一層次～

課程內容重點 :
・學習如何選擇適合的蘋果品種
・學習基本的麵團製作技術
・教授如何製作酥脆的外皮
・學習調味技巧，讓餡料更加美味
・分享裝飾技巧，如編織外皮或使用切割工具
・焗出酥脆的批皮技巧
・製作香滑雲尼拿醬
・基本唧花技巧