傳統荔灣艇仔粥，配料豐富，有蝦仁，鮮魷魚，鯇魚片，豬肚，豬皮及叉燒等食材，而我們都會依足傳統，再配搭綿滑的瑤柱粥底，完美呈現經典味道～
同一般油條不同，會教同學用酵母製作出迷你油條，只要掌握發酵時間及控制油溫，就會整到香脆油條～
有粥又怎可以無腸粉？課堂上會學製作粉漿，掌握蒸的時間，就會整出軟滑腸粉，加入瘦肉，雞蛋，搭配自己製作的甜豉油，同餐廳食到的一樣～

課程內容重點 :
・製作綿滑粥底
・各種食材的處理和烹製技巧
・油條的製作和油炸技巧
・腸粉粉漿的調配，蒸製及上碟技巧
・甜豉油的製作技巧