一口咬下，首先感受到的是酥鬆的外皮，接著是綿密的紅豆沙，然後是Q彈的麻糬，最後是鹹香的肉鬆。四種不同的口感，在口中交織融合，帶來豐富的層次感，這就是三Q餅的魅力所在。 “Q”彈的麻糬，是三Q餅的靈魂，讓人在品嚐經典的同時，也能感受到不一樣的驚喜。

而蛋黃酥，則是另一種經典的演繹。層層疊疊的酥皮，入口即化，包裹著香甜的豆沙和鹹香的蛋黃，鹹甜交織，令人回味無窮。那金黃色的蛋黃，是蛋黃酥的靈魂，它為這款糕點增添了濃郁的風味，也帶來了一種滿足感。

課程內容重點 :
・酥皮製作原理
・蛋黃的處理
・包餡的技巧
・上色的技巧
・掌握烘焗時間