正如名稱顯示的，蘇格蘭批是一種蘇格蘭菜餚。蘇格蘭批最早是以羔羊肉製作，因此我們會以羊肉製作，當然還有牛肉和豬肉選擇。傳統的蘇格批會將未烘焗的熱水派皮靜置乾燥2～3天，再加入肉餡與新鮮派盒上蓋。這使得派盒更為酥脆，且能保持形狀，不會在烘焙時凹陷並在中間凸出一圈。不過這對家庭烘焙來說有些麻煩，所以我們會教大家先將派製作完成然後放在冰箱靜置，當日烘焗，但依然保持酥脆的批皮。在批頂加入色彩豔麗的櫻桃小紅莓蘋果醬、搭配一支迷迭香，外觀非常美麗。

課程內容重點 :
・學習製作熱水批皮
・熱水批皮的入模技巧
・絞肉的處理
・批皮裝飾的技巧
・製作櫻桃小紅莓蘋果醬

＊每堂均有包裝盒，食譜及圍裙提供。
＊可選擇羊肉，牛肉或豬肉製作。