說起法式鹹批，那可是法國人餐桌上常見的家常菜。它沒有精緻的外表，卻有著豐富的味道。
法式鹹批的由來，可以追溯到法國東北部的洛林地區。相傳，最初的鹹批，是用剩餘的麵包屑和雞蛋，加上一些培根和奶油，簡單烘烤而成。後來，人們逐漸加入了更多的食材，例如蔬菜、肉類、海鮮等，使得鹹批的口味更加豐富多樣。而我們的這款法式鹹批，正是傳承了傳統的製作工藝，選用新鮮的食材，用心製作而成。酥脆的撻皮，散發著淡淡的麵粉香。內餡則是用雞蛋，忌廉，芝士，和蔬菜，精心調製而成。每一口咬下，都能感受到食材的天然滋味，以及製作過程中的用心。

課程內容重點 :
・製作酥脆批皮
・幼滑蛋漿
・處理不同食材方法