Mont Blanc，只要提起栗子甜點就一定會想起它，滿滿的栗子香氣配上鬆脆餅底，是下午茶不可或缺的經典搭配，亦是最適合深秋的應季甜點。總覺得栗子要味道比較濃厚時的食材襯托，所以揀選朱古力製作一個甜脆撻底，配搭榛子杏仁忌廉，上面再裝滿栗子蓉做成的奶凍同忌廉，整個撻都充滿堅果既香氣～

課程內容重·點 :
・利用即食栗子製作栗子蓉
・製作朱古力甜脆撻皮
・製作榛子杏仁忌廉
・用自製的栗子蓉製作不同口感的栗子忌廉
・栗子忌廉的唧花技巧
・基本唧花技巧