吃一口月餅，
因為餅皮太酥脆，
所以一不小心會掉到一枱都是，
這就是充滿上海風味的蘇式月餅，
大家都知有鮮肉月餅，
但甜的紅豆月餅一樣受歡迎，
而且一樣好味。

除了餅皮，
內餡一樣加入茉莉花茶，
吃下去，
不但散發著淡淡的茶香，
還帶有花香，
正好襯扥紅豆的香甜，
紅豆是來自北海道的紅豆粒，
加入無糖的日本紅豆粉，
減低不少甜度，
再加入日本的柚子皮，
微微的柚子香及微酸，
不知不覺吃下一件都不會膩。

課堂上，
大家會親手製作中式酥皮，
紅豆粒雖然是罐豆的，
但學習利用無糖紅豆粉，
製作減甜紅豆餡，
學識後，
大家會愛上這個節省時間，
又好味的方法。

課程內容重點 :
・製作酥脆的中式酥皮
・製作低糖紅豆蓉
・酥皮的摺疊技巧
・酥皮的包餡技巧

課堂程度：初級
課堂適合對象：對烘焙有興趣的初學者

＊課堂採用1對1小班教學，確保學員獲得充分的指導。
＊從麵糊製作、模具處理到烘烤技巧，所有製作均由學員親手實作，體驗烘焙的樂趣。

每班參與人數：1人，以廣東話教學
如參與人數2人或以上，或需要以英語或普通話教學，請 WhatsApp查詢：5505 3886

上課日期：8月24 - 9月27日 (最後報名日期：9月25日)