在義大利，料理是家庭的中心，許多食譜都代代相傳，蘊含著濃濃的家庭情感和傳統價值。今次我們就帶大家遊走意大利的家庭料理。

波隆那肉醬千層麵
熱騰騰的千層麵，散發著濃郁的肉醬香氣，層層堆疊的麵皮、肉醬、白醬和芝士，交織成令人難以抗拒的美味。這就是 Lasagne Alla Bolognese，一道源自義大利波隆那的經典料理，也是無數人心中的 comfort food。課堂中，會親手製作菠菜麵皮，同乾的意大利粉不一樣，口感更 Q 彈，而且帶有淡淡的菠菜香氣，與自製的肉醬和白醬完美融合

米蘭風炸豬排
散發著誘人的香氣，一口咬下，外酥內嫩，肉汁飽滿，這就是米蘭風炸豬排 (Cotoletta alla Milanese)，一道源自義大利米蘭的經典料理，用豬里肌代替原本的牛里肌，即使唔食牛肉的朋友都可以享受這種風味，配上番茄沙律，完全不會有油膩感。

馬其頓水果乳酪
一碗色彩繽紛的水果沙律，覆蓋著輕盈蓬鬆的乳酪慕斯，酸甜的果香與酒香與綿密的奶香在口中交織，帶來一絲涼意和滿滿的幸福感。這就是馬其頓水果乳酪慕斯 (Macedonia Con Mousse Allo Yogurt)，一道充滿義大利風情的甜點，也是夏日解暑的完美選擇。

課程內容重點 :
・製作手工波菜意大利麵
・製作波隆那肉醬
・製作白醬
・豬排的處理方法
・製作水果沙律
・製作乳酪慕斯