有做過牛角酥的同學仔都知，牛角酥要做到酥脆的外皮及層次分明又鬆軟的內在一點都不容易。今次會再增加難度，在麵團中加入朱古力粉，會大大增加難度及挑戰性，但成品一定會令你驚喜！
酥脆的朱古力酥皮包住70%黑朱古力，出爐後，整個廚房都充滿牛油同朱古力香氣，食落每一口都有朱古力，加一杯咖啡就係最醒神的法式早餐，Bonjour~

課程內容重點：
・學習製作朱古力麵包酥皮
・酥皮麵團的處理要點
・掌握擀酥皮的技巧
・學習牛角酥造型