這款批，沒有華麗的外表，只有實在的用料和樸實的味道。用手揉製的撻皮，焗得金黃酥脆，散發著淡淡的麵粉香。內餡則是用牛肝菌和雞肉，加上自家熬製的白汁，慢火燉煮而成。牛肝菌的香氣，濃郁而樸實，雞肉的鮮嫩，入口即化。白汁的濃稠，恰到好處，將所有食材的味道完美融合在一起。每一口咬下，都能感受到食材的天然滋味，以及製作過程中的用心。

課程內容重點 :
・製作鬆脆撻皮
・牛肝菌的處理
・處理雞肉的技巧
・製作簡易白汁
・撻皮印花的技巧