將清新的檸檬加入燉雞中，微微的果酸令整個燉雞不會有油膩的感覺，是一款帶有地中海特色有不失法式風味的fusion菜，整個檸檬燉雞都是採用法國黃油雞，雞殼加上新鮮蔬菜煲足兩小時製作成法式雞高湯，金黃的雞湯加入雞髀同雞翼燉約一小時雞肉依然保持嫩滑，配埋用新鮮洋蔥做成的洋蔥包，是最好既配搭～

課程內容重點 :
・學習製作法式雞高湯
・去除檸檬苦澀味的方法
・掌握燉雞的時間及火喉
・手搓高水量麵包
・新鮮洋蔥加入麵包搓揉技巧