生活，本就該充滿驚喜。 就像看似衝突的冬陰功與 Flan，在舌尖碰撞出意想不到的火花，人生也該勇於打破常規，探索更多可能性。這款甜點，正是這種生活態度的最佳詮釋。
將泰國經典的冬陰功湯製作成絲滑的吉士醬，在口中形成強烈對比，酸、辣、香、甜，冬陰功湯的精髓被完整地保留下來，帶來意想不到的味覺衝擊，讓你驚呼「原來這也可以！」
冬陰功湯的酸、辣、香，是這款撻的靈魂所在。要選用新鮮的香茅、南薑、檸檬葉等香料，才能熬煮出最正宗的泰式風味，再將冬陰功湯濃縮，去除多餘水分，保留精華，才能讓 撻的風味更加濃郁。
*可以根據個人喜好調整辣度，讓這款鹹點更符合你的口味。

課程內容重點：
・學習溫度控制
・學習摺疊與靜置
・掌握烘烤溫度和時間
・掌握擀酥皮的技巧
・製作冬陰公湯
・學習製作冬陰公吉士醬