香甜的栗子蓉配搭濃濃的烏龍茶海棉蛋糕，就好似食和菓子，飲茶前，先吃一點菓子，甜味會中和茶的苦澀，慢慢滲出茶香，而整個蛋糕都充滿栗子香甜的味道，因為不止表面裝飾的栗子蓉，還有內餡同抹面的忌廉都加入栗子蓉，中間內層有軟滑的栗子奶凍，所以一定滿足到鍾意栗子的同學仔～
課堂中，同學會親手製作栗子蓉。蛋糕造型會有少少特別，會製作半球形，用栗子忌廉擠成好似蜂巢的造型，可以將復活蛋取代原本既原粒栗子，是一個好玩又可愛的造型。

課程內容重點 :
・利用即食栗子製作栗子蓉
・製作鬆軟烏龍茶海綿蛋糕
・製作栗子奶凍
・用自製栗子蓉製作不同口感既栗子忌廉
・栗子忌廉的唧花技巧