芝士蛋糕有幾邪惡大家都知，今次運用羅漢果糖製作低糖版本就可以減輕罪惡感，而且忌廉芝士味道比較強烈，即使轉用羅漢果糖都不會影響味道，怕食糖但又想食甜點的同學仔。除低糖，整個芝士蛋糕係無麩質，用杏仁粉自製鬆脆餅底，加上焗焙茶芝士蛋糕都沒有加麵粉，面層加上豆腐整成的凍芝士蛋糕，完全適合無麩質飲食的朋友仔食用～

課程內容重點 :
・製作鬆脆餅底
・運用羅漢果糖製作低糖蛋糕
・處理豆腐既方法
・唧花技巧