製作忌廉蛋糕，除了抹面及和打發忌廉既技巧，海棉蛋糕同樣重要，而今次會學習月用分蛋法製作的海綿蛋糕。課堂會講解撑握打發蛋白霜的技巧、爐溫，學識後就可以輕鬆做出輕盈綿密的戚風蛋糕。

學習重點：
・製作適合抹面用的海綿蛋糕
・製作不易消泡的蛋白霜
・1小時練習蛋糕抹面技巧
・製作軟滑忌廉秘訣
・基本唧花技巧

課堂適合對象：
對烘焙有興趣的初學者

＊課程採用1-3人小班制教學，確保每位學員都能獲得充分的指導。
＊從麵糊製作、模具處理到烘烤技巧，全程實作，親手體驗烘焙的樂趣。